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Die Temperaturen, vor allem nachts, sind gegenüber den letzten Wochen deutlich gesunken. Der Herbst ist spürbar nah und wir haben für diese Woche den Schwerpunkt in der Speisekarte auf Wild und Pilzgerichte gesetzt. Unsere fleissigen Pilzsammler haben uns heute mit frischen Steinpilzen versorgt und unser Wildlieferant mit Rotwild, in diesem Fall Hirsch, aus dem Thüringer Wald.

Das Hirschfleisch gibt es als Zweierlei, einmal als Schmorbraten aus der Keule und dann als kurz gebratenes Steak aus dem Rücken. Ergänzt wird das Ganze mit einer Semmelrolle und gebratenen Steinpilzen + Pfifferlingen. Dazu ein leckerer Rotwein aus unserer Weinkarte - der Herbst kann kommen.

 

Apropos Herbst, letzte Woche hatte ich von unserem Kurztrip nach Hamburg berichtet. Meine Frau Barbara hat diesen Besuch auch genutzt um die Kollektion ihres Kunsthandwerksladen mit Artikeln für Herbst und Winter auszustatten. Aus dem Norden hat sie neue Schals und Decken mitgebracht. Ein Besuch lohnt sich.

 

Auch an diesem Wochenende freuen wir uns auf zahlreiche Gäste und wünschen jetzt schon einen guten Appetitt.

 

Günter Stahlhacke mit Barbara Zehender

 

Weingarten Jesserndorf

 

 

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